【摘要】：牛肉土豆汤时间：60分钟口味：咸香软嫩原 料 牛脊肉500克，土豆250克，香菜段15克。3 土豆去皮，洗净、沥干，切成滚刀块，放入清水中浸泡。制作步骤 Zhizuobuzhou1 牛肉片放入砂锅中，加入葱段、姜片、桂皮、料酒、精盐及适量清水烧沸。2 转小火炖约10分钟至牛肉片熟烂，拣去葱段、姜片和桂皮不用。3 土豆块放入大碗中，滗入少许炖牛肉的汤汁，入笼用旺火蒸至软烂。
牛肉土豆汤
时间：60分钟
口味：咸香软嫩
原 料 牛脊肉500克，土豆250克，香菜段15克。
调 料 葱丝、葱段、姜片各10克，桂皮、精盐、味精、胡椒粉各少许，香油2小匙，料酒2大匙。
准备工作 Zhunbeigongzuo
1 牛脊肉剔去筋膜，切成大片，放入清水中浸泡约20分钟。
2 连水倒入净锅中烧煮至牛肉片变色，捞出沥水。
3 土豆去皮，洗净、沥干，切成滚刀块，放入清水中浸泡。
制作步骤 Zhizuobuzhou
1 牛肉片放入砂锅中，加入葱段、姜片、桂皮、料酒、精盐及适量清水烧沸。
2 转小火炖约10分钟至牛肉片熟烂，拣去葱段、姜片和桂皮不用。
3 土豆块放入大碗中，滗入少许炖牛肉的汤汁，入笼用旺火蒸至软烂。
4 取出土豆块，放入盛有牛肉片的砂锅中烧沸，加入味精、胡椒粉调味。
5 出锅倒入汤碗中，撒上葱丝和香菜段，淋入香油调匀，上桌即成。
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