【摘要】：金针番茄汤原 料 西红柿200克，鲜金针菇50克，木耳5克。调 料 葱段、精盐、味精、上汤、香油、调和油各适量。2 金针菇去蒂，放入清水中浸泡并洗净杂质，捞出沥水，切成两半。2 净锅置火上，加入调和油烧至六成热，先放入葱段煸炒至金黄色。3 倒入上汤烧煮至沸，捞出葱段不用，放入金针菇、木耳和西红柿。4 用中小火熬煮约5分钟出香味，加入精盐、味精，再淋入香油，即可出锅装碗。
金针番茄汤
原 料 西红柿200克，鲜金针菇50克，木耳5克。
调 料 葱段、精盐、味精、上汤、香油、调和油各适量。
准备工作 Zhunbeigongzuo
1 将西红柿去除根蒂，用清水洗净，放在大碗内，倒入开水中烫一下，捞出冲凉，再撕去外皮，改刀切成薄片。
2 金针菇去蒂，放入清水中浸泡并洗净杂质，捞出沥水，切成两半。
3 木耳用清水浸泡至软，捞出去掉菌蒂，用清水洗净，撕成小块。
制作步骤 Zhizuobuzhou
1 净锅置火上，放入清水烧沸，分别倒入金针菇、木耳焯烫一下，捞出沥水。
2 净锅置火上，加入调和油烧至六成热，先放入葱段煸炒至金黄色。
3 倒入上汤烧煮至沸，捞出葱段不用，放入金针菇、木耳和西红柿。
4 用中小火熬煮约5分钟出香味，加入精盐、味精，再淋入香油，即可出锅装碗。
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