【摘要】：苡仁猪肚汤时间：120分钟口味：咸鲜嫩滑原 料 猪肚1500克，苡仁50克。准备工作 Zhunbeigongzuo1 将猪肚去掉白色油脂，放在小盆内，加上米醋和淀粉反复揉搓均匀。2 再把猪肚放清水中洗涤整理干净，捞出沥净水分，改刀切成长条。制作步骤 Zhizuobuzhou1 砂锅置于火上，添入清汤，先放入熟猪油、猪肚条和苡仁。3 再加入精盐、味精调好口味，继续炖煮约30分钟至猪肚熟烂。
苡仁猪肚汤
时间：120分钟
口味：咸鲜嫩滑
原 料 猪肚1500克，苡仁50克。
调 料 精盐、味精、米醋、淀粉、胡椒粉各少许，熟猪油4小匙，清汤1500克。
准备工作 Zhunbeigongzuo
1 将猪肚去掉白色油脂，放在小盆内，加上米醋和淀粉反复揉搓均匀。
2 再把猪肚放清水中洗涤整理干净，捞出沥净水分，改刀切成长条。
3 苡仁用清水浸泡并洗净，捞出沥净水分，放在容器内。
制作步骤 Zhizuobuzhou
1 砂锅置于火上，添入清汤，先放入熟猪油、猪肚条和苡仁。
2 先用旺火烧沸，再改用小火炖约1小时，撇去浮沫和杂质。
3 再加入精盐、味精调好口味，继续炖煮约30分钟至猪肚熟烂。
4 离火出锅倒入汤碗内，加上胡椒粉调拌均匀，上桌即可食用。
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