【摘要】：山药猪肚汤原 料 猪肚400克，山药100克，薏苡仁80克，芡实15克。准备工作 Zhunbeigongzuo1 将猪肚去掉白色油脂和杂质，放在盆内，用玫瑰露酒反复抓洗去除异味。2 再用淀粉搓去猪肚表面的黏液，再换清水漂洗干净，捞出沥净水分。3 净锅置火上，放清水烧沸，倒入猪肚焯透，捞出晾凉，切成宽条。3 然后加入山药粒，改用中火继续煮20分钟，放入精盐调好口味。
山药猪肚汤
原 料 猪肚400克，山药100克，薏苡仁80克，芡实15克。
调 料 姜片10克，精盐1/2小匙，料酒1大匙，玫瑰露酒80克，淀粉200克，味精、胡椒粉各少许。
准备工作 Zhunbeigongzuo
1 将猪肚去掉白色油脂和杂质，放在盆内，用玫瑰露酒反复抓洗去除异味。
2 再用淀粉搓去猪肚表面的黏液，再换清水漂洗干净，捞出沥净水分。
3 净锅置火上，放清水烧沸，倒入猪肚焯透，捞出晾凉，切成宽条。
4 将薏苡仁用清水泡透；山药削去外皮，洗净后切成小粒；芡实洗净。
制作步骤 Zhizuobuzhou
1 净锅置火上，加入清水烧沸，先放入猪肚、姜片、料酒、薏苡仁。
2 用小火煮约2小时，再加入芡实，继续用小火煮约30分钟至熟烂。
3 然后加入山药粒，改用中火继续煮20分钟，放入精盐调好口味。
4 撇去浮沫和杂质，加入味精和胡椒粉调匀，离火出锅倒在汤碗内即可。
免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
