【摘要】：红豆黄精乌鸡汤时间：3小时口味：清香咸鲜原 料 乌骨鸡1只，红豆200克，黄精50克。4 红豆用清水洗净，再换清水浸泡待用；黄精、陈皮(去白)分别洗净。制作步骤 Zhizuobuzhou1 取大砂锅1个，先用竹篦子垫底，放入乌骨鸡、红豆、黄精、陈皮。3 改用小火煲约3小时至乌骨鸡块熟烂，去掉陈皮、黄精和杂质。4 再加入精盐、味精调好口味，继续煲几分钟，即可盛出上桌食用。
时间：3小时
口味：清香咸鲜
原 料 乌骨鸡1只，红豆200克，黄精50克。
调 料 陈皮1块，精盐1小匙，味精1/2小匙。
准备工作 Zhunbeigongzuo
1 将乌骨鸡宰杀，烫去鸡毛，去掉鸡嗉子，先用清水洗涤整理干净。
2 再把乌骨鸡去除内脏、肥油，改刀斩成大块，放入清水中漂净血污。
3 净锅置火上，加入清水烧沸，放入乌骨鸡块焯烫一下，捞出用冷水过凉。
4 红豆用清水洗净，再换清水浸泡待用；黄精、陈皮(去白)分别洗净。
制作步骤 Zhizuobuzhou
1 取大砂锅1个，先用竹篦子垫底，放入乌骨鸡、红豆、黄精、陈皮。
2 加入适量清水淹没乌骨鸡块，先用旺火煮沸，撇去浮沫，盖上砂锅盖。
3 改用小火煲约3小时至乌骨鸡块熟烂，去掉陈皮、黄精和杂质。
4 再加入精盐、味精调好口味，继续煲几分钟，即可盛出上桌食用。
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