【摘要】：牛肝菌鸡脚汤原 料 鸡爪750克，牛肝菌200克。准备工作 Zhunbeigongzuo鸡爪去掉爪尖及老皮，用清水洗净。剁成小块，放入容器中，加入少许精盐拌匀。锅中加入清水烧沸，放入鸡爪块焯烫一下，捞出沥水。牛肝菌用清水浸泡并洗净杂质，捞出。再放入鸡爪块、牛肝菌煸炒约5分钟。然后添入适量清水，用旺火烧沸。转小火炖煮约1.5小时至鸡爪块熟烂。加入精盐、味精调味，出锅盛入碗中，撒上香葱花即可。
牛肝菌鸡脚汤
原 料 鸡爪750克，牛肝菌200克。
调 料 葱段、姜片、香葱花、精盐、味精、熟猪油各适量。
准备工作 Zhunbeigongzuo
鸡爪去掉爪尖及老皮，用清水洗净。
剁成小块，放入容器中，加入少许精盐拌匀。
锅中加入清水烧沸，放入鸡爪块焯烫一下，捞出沥水。
牛肝菌用清水浸泡并洗净杂质，捞出。
放入沸水锅中焯烫一下，捞出沥水。
制作步骤 Zhizuobuzhou
净锅置火上，加入熟猪油烧热，下入葱段、姜片炒香。
再放入鸡爪块、牛肝菌煸炒约5分钟。
然后添入适量清水，用旺火烧沸。
转小火炖煮约1.5小时至鸡爪块熟烂。
加入精盐、味精调味，出锅盛入碗中，撒上香葱花即可。
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