【摘要】：豆腐煮牛肉时间：30分钟口味：滑嫩清香原 料 豆腐150克，牛肉200克。调 料 葱花、姜末、精盐、酱油、料酒、蚝油、水淀粉、调和油各适量。2 把牛肉片放入碗中，加入少许精盐、酱油和料酒拌匀，腌至入味。3 将豆腐去掉老皮，放入清水中浸泡并洗净，捞出放入大碗中。4 把豆腐上屉，用旺火蒸约5分钟，取出豆腐，晾凉后改刀切成小块。2 倒入清水烧至沸，下入精盐、酱油、料酒、蚝油熬煮片刻。
豆腐煮牛肉
时间：30分钟
口味：滑嫩清香
原 料 豆腐150克，牛肉200克。
调 料 葱花、姜末、精盐、酱油、料酒、蚝油、水淀粉、调和油各适量。
准备工作 Zhunbeigongzuo
1 将牛肉剔去筋膜，放入清水中洗净血污，捞出沥水，改刀切成大片。
2 把牛肉片放入碗中，加入少许精盐、酱油和料酒拌匀，腌至入味。
3 将豆腐去掉老皮，放入清水中浸泡并洗净，捞出放入大碗中。
4 把豆腐上屉，用旺火蒸约5分钟，取出豆腐，晾凉后改刀切成小块。
制作步骤 Zhizuobuzhou
1 净锅置火上，加入调和油烧至六成热，先加入姜末煸炒出香味。
2 倒入清水烧至沸，下入精盐、酱油、料酒、蚝油熬煮片刻。
3 再放入豆腐块和牛肉片，用中火煮10分钟至入味。
4 用水淀粉勾芡，撒上葱花调匀，出锅倒在汤碗内，上桌即可。
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