【摘要】：腐竹蛤蜊汤时间：3.5小时口味：咸鲜清香原 料 腐竹150克，蛤蜊300克，芹菜80克。准备工作 Zhunbeigongzuo1 将蛤蜊表面刷洗干净，放入容器内，撒上少许精盐，加入清水、调和油浸养3小时至蛤蜊吐净肚内泥沙。2 将腐竹用清水洗净，再放入冷水中泡软，捞出沥干，切成小段。制作步骤 Zhizuobuzhou1 坐锅点火，加入适量高汤烧开，先放入腐竹煮滚。2 再放入浸泡好的蛤蜊煮至壳开，撇净表面浮末。
腐竹蛤蜊汤
时间：3.5小时
口味：咸鲜清香
原 料 腐竹150克，蛤蜊300克，芹菜80克。
调 料 姜块10克，精盐2小匙，高汤1500克，香油1/2小匙，调和油少许。
准备工作 Zhunbeigongzuo
1 将蛤蜊表面刷洗干净，放入容器内，撒上少许精盐，加入清水、调和油浸养3小时至蛤蜊吐净肚内泥沙。
2 将腐竹用清水洗净，再放入冷水中泡软，捞出沥干，切成小段。
3 将芹菜用清水浸洗干净，择去叶片，切成细末。
4 将姜块去皮、洗净，切成小片。
制作步骤 Zhizuobuzhou
1 坐锅点火，加入适量高汤烧开，先放入腐竹煮滚。
2 再放入浸泡好的蛤蜊煮至壳开，撇净表面浮末。
3 然后加入精盐，放入芹菜末搅拌均匀，淋入香油，即可出锅装碗。
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