【摘要】：枸杞红枣鸡汤原 料 鸡腿2只，红枣、枸杞各50克。调 料 生姜适量，精盐1小匙，料酒1大匙，味精、胡椒粉各少许。2 捞出鸡腿，擦净表面水分，改刀剁成大块，加上少许料酒拌匀。4 生姜用清水洗净，削去外皮，改刀切成大片；红枣洗净、去核；枸杞洗净，放入清水中浸泡片刻，捞出沥干。2 用旺火煮滚后改用小火煮15分钟，再加入红枣、枸杞及料酒。
枸杞红枣鸡汤
原 料 鸡腿2只，红枣、枸杞各50克。
调 料 生姜适量，精盐1小匙，料酒1大匙，味精、胡椒粉各少许。
准备工作 Zhunbeigongzuo
1 将鸡腿去掉白色油脂和杂质，放入清水盆内浸泡并收拾干净。
2 捞出鸡腿，擦净表面水分，改刀剁成大块，加上少许料酒拌匀。
3 净锅置火上，放入清水烧沸，倒入鸡腿块焯烫一下，捞出沥净。
4 生姜用清水洗净，削去外皮，改刀切成大片；红枣洗净、去核；枸杞洗净，放入清水中浸泡片刻，捞出沥干。
制作步骤 Zhizuobuzhou
1 净锅置火上烧热，先加入半锅清水烧沸，放入鸡块、姜片。
2 用旺火煮滚后改用小火煮15分钟，再加入红枣、枸杞及料酒。
3 继续用小火煮至鸡块熟烂且汤汁出香味，然后加入精盐调匀。
4 加入味精和胡椒粉调匀，淋上香油，出锅倒在汤碗内，上桌即可。
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