【摘要】：萝卜丝蛤蜊汤时间：30分钟口味：咸鲜微辣原 料 蛤蜊300克，白萝卜500克，香菜、红椒各15克。调 料 精盐1/2大匙，料酒2大匙，清汤1500克。2 捞出蛤蜊，放在汤碗内；把锅内汤汁去掉浮沫，加入精盐和料酒。3 再放入萝卜丝煮至透明状时，捞出萝卜丝，装入盛有蛤蜊的汤碗中。4 锅中留汤少许，放入红椒丝烧沸，起锅浇在萝卜丝和蛤蜊上，撒入香菜段，上桌即可。
萝卜丝蛤蜊汤
时间：30分钟
口味：咸鲜微辣
原 料 蛤蜊300克，白萝卜500克，香菜、红椒各15克。
调 料 精盐1/2大匙，料酒2大匙，清汤1500克。
准备工作 Zhunbeigongzuo
1 将白萝卜去掉根，削去外皮，放入清水中浸泡并洗净，捞出。
2 把白萝卜先切成薄片，再改刀切成细丝，放入冷水中漂过，取出沥水。
3 用小刷子将蛤蜊外壳刷洗干净，再放清水中浸泡并洗净，捞出。
4 香菜去根和老叶，用清水洗净，沥净水分，改刀切成小段。
5 红椒去蒂、去子，用清水洗净，擦净表面水分，切成细丝。
制作步骤 Zhizuobuzhou
1 炒锅置火上烧热，放入清汤煮至沸，倒入蛤蜊煮至蛤蜊开口。
2 捞出蛤蜊，放在汤碗内；把锅内汤汁去掉浮沫，加入精盐和料酒。
3 再放入萝卜丝煮至透明状时，捞出萝卜丝，装入盛有蛤蜊的汤碗中。
4 锅中留汤少许，放入红椒丝烧沸，起锅浇在萝卜丝和蛤蜊上，撒入香菜段，上桌即可。
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