【摘要】：双椒拌螺丁时间：120分钟口味：鲜香微辣原 料 活海螺6只，青椒、红椒各75克。海螺表面刷洗干净，放入盛有淡盐水的盆内浸养。取出海螺，去壳后取海螺肉，去掉黄白色的海螺肠脑。制作步骤 Zhizuobuzhou净锅置火上，加入清水烧沸，放入海螺丁焯透，捞出沥水。精盐、味精、美极鲜酱油、白醋、香油、白糖调匀成味汁。将海螺丁、青椒片、红椒片拌匀，码放入盘中。淋上调好的味汁，食用时上桌拌匀即可。
双椒拌螺丁
时间：120分钟
口味：鲜香微辣
原 料 活海螺6只（约1000克），青椒、红椒各75克。
调 料 精盐、味精、白糖、美极鲜酱油、白醋、香油各适量。
准备工作 Zhunbeigongzuo
青椒、红椒去蒂和子，洗净，沥净水分。
先切成小条，再切成0.6厘米见方的小片。
海螺表面刷洗干净，放入盛有淡盐水的盆内浸养。
取出海螺，去壳后取海螺肉，去掉黄白色的海螺肠脑。
放入碗中，加入少许精盐揉搓，去除黏液。
用清水洗净，沥净水分，切成1厘米见方的丁。
制作步骤 Zhizuobuzhou
净锅置火上，加入清水烧沸，放入海螺丁焯透，捞出沥水。
精盐、味精、美极鲜酱油、白醋、香油、白糖调匀成味汁。
将海螺丁、青椒片、红椒片拌匀，码放入盘中。
淋上调好的味汁，食用时上桌拌匀即可。
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