【摘要】：香葱拌毛蚶时间：60分钟口味：咸鲜香辣原 料 毛蚶300克，香葱200克。调 料 精盐、味精、白糖、酱油、陈醋、芥末油、葱油、调和油各少许。锅中加入调和油烧热，放入香葱段快速翻炒一下，盛出。净锅置火上，加入清水烧沸，放入毛蚶煮至开口，捞出。制作步骤 Zhizuobuzhou将炒好的香葱段放在盘内垫底，再放上毛蚶片。倒入小碗中，加入芥末油、味精、葱油调拌均匀成味汁。
香葱拌毛蚶
时间：60分钟
口味：咸鲜香辣
原 料 毛蚶300克，香葱200克。
调 料 精盐、味精、白糖、酱油、陈醋、芥末油、葱油、调和油各少许。
准备工作 Zhunbeigongzuo
香葱去掉根须，用清水洗净，切成小段。
锅中加入调和油烧热，放入香葱段快速翻炒一下，盛出。
毛蚶用刷子刷净表面（期间需要不断换水）。
再放入清水中，滴入几滴食用油浸养以去掉异味。
净锅置火上，加入清水烧沸，放入毛蚶煮至开口，捞出。
去掉外壳，切成片，放入沸水中焯烫一下，捞出冲凉、沥干。
制作步骤 Zhizuobuzhou
将炒好的香葱段放在盘内垫底，再放上毛蚶片。
净锅置火上，加入酱油、陈醋、精盐、白糖烧沸。
倒入小碗中，加入芥末油、味精、葱油调拌均匀成味汁。
把味汁浇淋在毛蚶和香葱段上，食用时调拌均匀即可。
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