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卤水鹅掌翅时间分钟口味咸鲜香嫩

时间:2023-09-11 百科知识 版权反馈
【摘要】:卤水鹅掌翅时间:120分钟口味:咸鲜香嫩原 料 新鲜鹅掌、鹅翅各500克。3 八角、桂皮、丁香、肉桂、陈皮、豆蔻、小茴香、良姜用纱布包成香料包。制作步骤 Zhizuobuzhou1 净锅置火上,加入清水烧沸,放入鹅掌和鹅翅焯烫3分钟,捞出沥干。4 先用旺火烧煮至沸,再转小火煮约45分钟至鹅掌、鹅翅熟烂。5 取出鹅掌和鹅翅,刷上一层香油,码放入盘中,上桌即成。

卤水鹅掌翅

时间:120分钟

口味:咸鲜香嫩

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原 料 新鲜鹅掌、鹅翅各500克。

调 料 桂皮、陈皮、丁香、肉桂、豆蔻、小茴香、八角、良姜、干辣椒、精盐、酱油、香油各适量。

准备工作 Zhunbeigongzuo

1 新鲜鹅掌、鹅翅去除杂质,放入淡盐水中浸泡并洗涤整理干净。

2 捞出沥去水分,加入少许精盐和料酒拌匀,腌渍20分钟。

3 八角、桂皮、丁香、肉桂、陈皮、豆蔻、小茴香、良姜用纱布包成香料包。

制作步骤 Zhizuobuzhou

1 净锅置火上,加入清水烧沸,放入鹅掌和鹅翅焯烫3分钟,捞出沥干。

2 净锅复置火上,放入香料包和清水烧沸,转小火煮30分钟成卤汤。

3 将鹅翅、鹅掌放入卤汤锅中,加入精盐、干辣椒、酱油调匀。

4 先用旺火烧煮至沸,再转小火煮约45分钟至鹅掌、鹅翅熟烂。

5 取出鹅掌和鹅翅,刷上一层香油,码放入盘中,上桌即成。

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