【摘要】：松花熏鸡腿时间：120分钟口味：咸鲜香嫩原 料 净鸡腿1只，松花蛋2个。调 料 精盐、料酒各2小匙，味精、红糖、花椒粉各1小匙，胡椒粉少许，茶叶、香油各1大匙。准备工作 Zhunbeigongzuo松花蛋剥去外层腌料，洗净，沥去水分，上屉用旺火蒸透。鸡腿放入清水中浸泡、洗净，捞出沥去水分，剔去骨头。再放上松花鸡腿，盖严锅盖，用旺火熏2分钟至金黄色。
松花熏鸡腿
时间：120分钟
口味：咸鲜香嫩
原 料 净鸡腿1只，松花蛋2个。
调 料 精盐、料酒各2小匙，味精、红糖、花椒粉各1小匙，胡椒粉少许，茶叶、香油各1大匙。
准备工作 Zhunbeigongzuo
松花蛋剥去外层腌料，洗净，沥去水分，上屉用旺火蒸透。
取出，剥去外壳；茶叶加入适量热水浸泡出茶香味。
鸡腿放入清水中浸泡、洗净，捞出沥去水分，剔去骨头。
放入碗中，加料酒、精盐、胡椒粉、味精、花椒粉腌渍入味。
制作步骤 Zhizuobuzhou
将鸡腿皮朝下铺在案板上，中间放上蒸好的松花蛋。
从一侧卷起成筒状，用湿纱布包好，再用线绳捆紧扎牢。
放入盘中，入蒸锅用旺火蒸30分钟至熟，取出，去掉纱布。
坐锅点火，撒入浸湿的茶叶、红糖，放上箅子，刷上香油。
再放上松花鸡腿，盖严锅盖，用旺火熏2分钟至金黄色。
取出晾凉，刷上香油，食用时切成片，装盘上桌即可。
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