【摘要】：海米炝苦瓜时间：25分钟口味：鲜香脆嫩原 料 苦瓜300克，海米25克。调 料 葱段10克，花椒2克，精盐1小匙，味精少许，料酒、调和油各1大匙。3 海米去掉杂质，洗净，放入小碗中，加入葱段、料酒和少许清水调拌均匀。3 净锅置火上，加入调和油烧热，下入花椒炸出香味，捞出花椒不用。4 将热花椒油浇淋在苦瓜和海米上，食用时调拌均匀即可。
海米炝苦瓜
时间：25分钟
口味：鲜香脆嫩
原 料 苦瓜300克，海米25克。
调 料 葱段10克，花椒2克，精盐1小匙，味精少许，料酒、调和油各1大匙。
准备工作 Zhunbeigongzuo
1 苦瓜切去两端，顺长切成两半，去掉瓜瓤，放入清水中漂洗干净，捞出。
2 擦净表面水分，切成小段，放入盆中，加入少许精盐拌匀稍腌。
3 海米去掉杂质，洗净，放入小碗中，加入葱段、料酒和少许清水调拌均匀。
4 放入蒸锅中，用旺火蒸约5分钟，取出晾凉。
制作步骤 Zhizuobuzhou
1 锅置火上，加入清水烧沸，放入苦瓜段焯烫至熟，捞出过凉、沥水。
2 放入大碗中，加入海米、精盐和味精调拌均匀。
3 净锅置火上，加入调和油烧热，下入花椒炸出香味，捞出花椒不用。
4 将热花椒油浇淋在苦瓜和海米上，食用时调拌均匀即可。
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