【摘要】：木耳韭黄炒虾丝原 料 韭黄150克，水发木耳75克，大虾5个。准备工作 Zhunbeigongzuo韭黄用清水洗净，沥净水分，切成小段。水发木耳去蒂和杂质，洗净，切成丝，放入盘中。放在案板上，用小刀由脊部片开呈一大扇。制作步骤 Zhizuobuzhou锅中加入调和油烧至六成热，下入葱丝煸香。放入虾丝、料酒和精盐煸炒至均匀入味。再放入加工好的木耳丝、韭黄段翻炒均匀。加入味精，淋入花椒油炒匀，出锅装盘即成。
原 料 韭黄150克，水发木耳75克，大虾5个。
准备工作 Zhunbeigongzuo
韭黄用清水洗净，沥净水分，切成小段。
水发木耳去蒂和杂质，洗净，切成丝，放入盘中。
大葱取葱白洗净，先切成小段，再切成丝。
大虾去掉虾头，剥去外壳、虾尾，用牙签挑出沙线。
放在案板上，用小刀由脊部片开呈一大扇。
用刀背捶砸一下，展平虾身，再切成细丝。
制作步骤 Zhizuobuzhou
锅中加入调和油烧至六成热，下入葱丝煸香。
放入虾丝、料酒和精盐煸炒至均匀入味。
再放入加工好的木耳丝、韭黄段翻炒均匀。
加入味精，淋入花椒油炒匀，出锅装盘即成。
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