【摘要】：清汤螃蟹蛋时间：35分钟口味：咸鲜香辣原 料 猪里脊肉100克，鸡蛋、鸭蛋各4个，水发香菇、玉兰片各25克，海米15克，紫菜10克。调 料 精盐、味精、胡椒粉各少许，熟鸡油2小匙，熟猪油100克，鸡清汤1250克。紫菜用清水泡软，撕成小块；海米用温水浸泡，切成碎末。倒入一个抹有少许熟猪油的汤碗中，入笼用旺火蒸熟。锅中加入剩余鸡清汤、精盐、味精、胡椒粉和紫菜烧沸。
清汤螃蟹蛋
时间：35分钟
口味：咸鲜香辣
原 料 猪里脊肉100克，鸡蛋、鸭蛋各4个，水发香菇、玉兰片各25克，海米15克，紫菜10克。
调 料 精盐、味精、胡椒粉各少许，熟鸡油2小匙，熟猪油100克，鸡清汤1250克。
准备工作 Zhunbeigongzuo
香菇去蒂、洗净，与猪里脊肉、玉兰片均切成细丝。
紫菜用清水泡软，撕成小块；海米用温水浸泡，切成碎末。
锅中加熟猪油烧热，下入猪肉丝、玉兰片丝、香菇丝略炒。
再加入少许精盐炒匀，撒上海米，装盘晾凉。
制作步骤 Zhizuobuzhou
鸡蛋、鸭蛋磕入碗中搅散，加入150克鸡清汤调拌均匀。
放入炒熟的肉丝、玉兰片丝、香菇丝拌匀。
倒入一个抹有少许熟猪油的汤碗中，入笼用旺火蒸熟。
取出后翻扣在案板上，切成菱形块，放入汤碗中。
锅中加入剩余鸡清汤、精盐、味精、胡椒粉和紫菜烧沸。
出锅倒入汤碗中，再淋入熟鸡油即成。
免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
