【摘要】：黄豆拌海带原 料 干海带、黄豆各50克。调 料 蒜瓣10克，精盐、味精、白糖各1/2小匙，花生油1大匙，香醋、香油各1小匙。3 黄豆用清水洗净，放入清水盆中浸泡至软，捞出沥水。4 净锅置火上，加入清水烧沸，放入黄豆用小火煮至熟嫩，捞出。2 再倒入烧热的花生油拌匀并焖出蒜香味。4 最后放入海带片和黄豆调拌均匀，腌渍入味，装盘上桌即可。
黄豆拌海带
原 料 干海带、黄豆各50克。
调 料 蒜瓣10克，精盐、味精、白糖各1/2小匙，花生油1大匙，香醋、香油各1小匙。
准备工作 Zhunbeigongzuo
1 干海带用清水漂洗干净，放入蒸锅中用旺火蒸10分钟，取出，再放入清水中浸泡至软。
2 然后换清水洗去泥沙，切成小片，放入沸水锅中焯透，捞出沥干。
3 黄豆用清水洗净，放入清水盆中浸泡至软(2～4小时)，捞出沥水。
4 净锅置火上，加入清水烧沸，放入黄豆用小火煮至熟嫩，捞出。
制作步骤 Zhizuobuzhou
1 蒜瓣去皮、洗净，放入小碗中捣烂成蒜蓉。
2 再倒入烧热的花生油拌匀并焖出蒜香味。
3 然后加入白糖、香醋、精盐、味精和香油调匀成调味汁。
4 最后放入海带片和黄豆调拌均匀，腌渍入味，装盘上桌即可。
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