【摘要】：草菇爆鸡丝时间：20分钟口味：咸鲜滑嫩原 料 鲜草菇300克，鸡胸肉200克，韭黄20克，蛋清15克。调 料 姜汁、料酒各2小匙，精盐、白糖、生抽、水淀粉、调和油各适量。准备工作 Zhunbeigongzuo鲜草菇去蒂，用清水洗净，改刀切成片。再把鸡肉片切成细丝，放入小碗中。锅留底油烧热，放入草菇用大火翻炒1分钟。再放入鸡肉丝和韭黄段快速翻炒均匀。加入生抽、白糖和精盐调好口味，勾薄芡，即可出锅装盘。
草菇爆鸡丝
时间：20分钟
口味：咸鲜滑嫩
原 料 鲜草菇300克，鸡胸肉200克，韭黄20克，蛋清15克。
调 料 姜汁、料酒各2小匙，精盐、白糖、生抽、水淀粉、调和油各适量。
准备工作 Zhunbeigongzuo
鲜草菇去蒂，用清水洗净，改刀切成片。
放入沸水锅中焯烫一下，捞出沥干。
韭黄去根，用清水洗净，沥净水分，切成小段。
鸡胸肉剔去筋膜，洗净，放在案板上，先切成大片。
再把鸡肉片切成细丝，放入小碗中。
加入料酒、姜汁、蛋清和少许精盐、水淀粉腌渍片刻。
制作步骤 Zhizuobuzhou
锅中加入调和油烧热，放入鸡肉丝滑炒片刻，盛出。
锅留底油烧热，放入草菇用大火翻炒1分钟。
再放入鸡肉丝和韭黄段快速翻炒均匀。
加入生抽、白糖和精盐调好口味，勾薄芡，即可出锅装盘。
免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
