【摘要】：菠菜银耳羹时间：20分钟口味：清香微咸原 料 菠菜、水发银耳各150克，枸杞子15克，鸡蛋清1个。准备工作 Zhunbeigongzuo银耳放入温水中泡发，去除老根，洗净，撕成小朵。锅中加入清水烧沸，放入银耳和枸杞子焯烫一下，捞出。菠菜去根和菠菜茎，取嫩菠菜叶，用清水洗净。倒入猪骨汤烧沸，下入银耳，转小火煲至熟烂。加入精盐、味精、枸杞子煮匀，淋入打散的蛋清。再用水淀粉勾芡，放入菠菜丝搅匀。
菠菜银耳羹
时间：20分钟
口味：清香微咸
原 料 菠菜、水发银耳各150克，枸杞子15克，鸡蛋清1个。
调 料 姜片5克，精盐、味精各1/2小匙，水淀粉2大匙，熟猪油1小匙，猪骨汤750克。
准备工作 Zhunbeigongzuo
银耳放入温水中泡发，去除老根，洗净，撕成小朵。
枸杞子用清水洗净，放入温水中浸泡片刻，捞出沥水。
锅中加入清水烧沸，放入银耳和枸杞子焯烫一下，捞出。
菠菜去根和菠菜茎，取嫩菠菜叶，用清水洗净。
切成细丝，加入少许精盐拌匀并腌渍出水分，洗净。
制作步骤 Zhizuobuzhou
锅中加入熟猪油烧热，下入姜片炝锅，捞出姜片不用。
倒入猪骨汤烧沸，下入银耳，转小火煲至熟烂。
加入精盐、味精、枸杞子煮匀，淋入打散的蛋清。
再用水淀粉勾芡，放入菠菜丝搅匀。
淋入少许熟猪油，出锅盛入汤碗中即成。
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