【摘要】：干贝瘦肉汤时间：90分钟口味：鲜香清爽原 料 猪里脊肉200克，干贝50克。2 干贝用温水浸泡至软，撕去筋膜，用清水洗净，放入大碗中，加入少许大葱、料酒和清水调拌均匀。3 锅中加入清水烧沸，放入干贝用旺火蒸10分钟，取出干贝，原汁过滤后留用。2 取沙锅1个，先放入葱段、姜块垫底，再放入干贝和猪里脊肉块。3 然后加入料酒，倒入蒸干贝的原汁，添入适量清水淹没干贝。
干贝瘦肉汤
时间：90分钟
口味：鲜香清爽
原 料 猪里脊肉200克，干贝50克。
调 料 葱段、姜块、精盐、味精、胡椒粉、料酒、调和油各适量。
准备工作 Zhunbeigongzuo
1 猪里脊肉剔去筋膜，用清水洗净，沥净水分，切成小块。
2 干贝用温水浸泡至软，撕去筋膜，用清水洗净，放入大碗中，加入少许大葱、料酒和清水调拌均匀。
3 锅中加入清水烧沸，放入干贝用旺火蒸10分钟，取出干贝，原汁过滤后留用。
制作步骤 Zhizuobuzhou
1 净锅置火上，加入清水烧沸，放入猪肉块焯烫一下，捞出沥水。
2 取沙锅1个，先放入葱段、姜块垫底，再放入干贝和猪里脊肉块。
3 然后加入料酒，倒入蒸干贝的原汁，添入适量清水淹没干贝。
4 盖上沙锅盖，置旺火上烧沸，转小火煲煮约1小时至熟透。
5 去掉葱、姜不用，最后加入精盐、胡椒粉调好口味，即可出锅装碗。
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