【摘要】：原 料 猪尾骨600克，山药300克，牛蒡200克，黄芪、薏仁各50克，红枣15枚，人参10克，何首乌、川芎各5克，当归2片。
山药益气汤
时间：120分钟
口味：清香鲜嫩
原 料 猪尾骨600克，山药300克，牛蒡200克，黄芪、薏仁各50克，红枣15枚，人参10克，何首乌、川芎各5克，当归2片。
调 料 姜片5克，精盐1小匙，料酒250克，香油1大匙。
准备工作 Zhunbeigongzuo
1 猪尾骨洗净、沥干，剁成长段，放入沸水锅中焯透，捞出用温水洗净，沥去水分。
2 山药、牛蒡分别去掉外皮，用清水洗净，切成菱形小块。
3 一起放入沸水锅中焯烫一下，捞出沥水；薏仁放入清水中浸泡。
制作步骤 Zhizuobuzhou
1 锅中加入香油烧热，先下入姜片炒香，再放入山药块、牛蒡块翻炒至变色，盛出。
2 猪尾骨、当归、黄芪、红枣、人参、何首乌、川芎放入炖锅中。
3 再加入牛蒡块、料酒及足量清水，盖上锅盖，用小火焖煮约30分钟。
4 然后放入山药块，继续煮至熟烂，加入精盐调味，即可出锅装碗。
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