【摘要】：1 牛肉剔去筋膜和杂质，放入清水中漂洗以去掉血污，捞出沥水，切成3厘米大小的块，再加入少许精盐和料酒拌匀。
桂圆牛肉汤
原 料 牛肉250克，豆苗20克，桂圆6颗，黄芪5克。
调 料 葱段、姜块、精盐、味精、料酒各适量。
准备工作 Zhunbeigongzuo
1 牛肉剔去筋膜和杂质，放入清水中漂洗以去掉血污，捞出沥水，切成3厘米大小的块，再加入少许精盐和料酒拌匀。
2 净锅置火上，加入清水烧沸，放入牛肉块焯烫一下，捞出洗去浮沫。
3 桂圆剥去外壳，去掉果核，用清水浸泡并洗净，捞出沥去水分。
4 黄芪用温水浸泡并洗净；豆苗用清水洗净，沥净水分。
制作步骤 Zhizuobuzhou
1 取沙锅1个，先放入葱段和姜块垫底，再放入牛肉块，添入适量清水。
2 然后放入黄芪，盖上沙锅盖，置旺火上烧煮至沸。
3 再转小火炖约50分钟，捞出葱段和姜块不用，放入桂圆炖至牛肉熟烂。
4 然后放入豆苗略煮片刻，加入精盐和味精调好口味，出锅装碗即可。
免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
