【摘要】：调 料 大葱段10克，精盐、味精、鸡精各1/3小匙，白酒1大匙，美极鲜酱油3大匙，白糖1小匙，高汤150克，调和油少许。
鲜香小萝卜
时间：120分钟
口味：鲜嫩清香
原 料 樱桃萝卜250克。
调 料 大葱段10克，精盐、味精、鸡精各1/3小匙，白酒1大匙，美极鲜酱油3大匙，白糖1小匙，高汤150克，调和油少许。
准备工作 Zhunbeigongzuo
1 樱桃萝卜去掉萝卜缨子，用清水洗净，捞出擦净表面水分。
2 在顶部剞上浅十字花刀，再用刀面轻轻拍裂以便于入味。
3 放入干净容器中，加入少许精盐拌匀，腌渍约20分钟。
4 捞出樱桃萝卜，用清水洗净，取出，用洁布包裹擦干水分。
制作步骤 Zhizuobuzhou
1 净锅置火上，加入调和油烧至七成热，下入大葱段煸炒至煳。
2 捞出大葱段不用，再添入高汤烧沸，加入美极鲜酱油、精盐调匀。
3 撇去汤面杂质，离火后加入味精调匀，出锅倒入大碗中晾凉。
4 然后放入樱桃萝卜浸泡1小时至均匀入味，即可上桌食用。
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