【摘要】：鲫鱼豆芽汤时间：45分钟口味：鲜咸微辣原 料 活鲫鱼1条，黄豆芽100克。3 黄豆芽放入清水中浸泡并择洗干净，捞出控净水分。制作步骤 Zhizuobuzhou1 净锅置火上，加入少许熟猪油烧至八成热，放入黄豆芽煸炒片刻。4 再添入猪骨汤煮沸，捞出姜片不用，放入鲫鱼和黄豆芽煮沸。5 加入精盐、胡椒粉调好口味，再转小火煮至鲫鱼熟烂入味，盛入汤碗中即可。
鲫鱼豆芽汤
时间：45分钟
口味：鲜咸微辣
原 料 活鲫鱼1条，黄豆芽100克。
调 料 姜片15克，精盐、胡椒粉各1/3小匙，猪骨汤500克。
准备工作 Zhunbeigongzuo
1 鲫鱼宰杀，去鳞、去鳃，除去内脏，洗净，沥净水分，在鱼身表面剞上一字刀。
2 净锅置火上，加入清水烧沸，放入鲫鱼焯烫一下，捞出去皮，洗净、沥水。
3 黄豆芽放入清水中浸泡并择洗干净，捞出控净水分。
制作步骤 Zhizuobuzhou
1 净锅置火上，加入少许熟猪油烧至八成热，放入黄豆芽煸炒片刻。
2 离火出锅，放入清水盆中洗净，撇去豆皮，捞出沥净水分。
3 净锅置火上，加入熟猪油烧至六成热，先下入姜片煸炒出香味。
4 再添入猪骨汤煮沸，捞出姜片不用，放入鲫鱼和黄豆芽煮沸。
5 加入精盐、胡椒粉调好口味，再转小火煮至鲫鱼熟烂入味，盛入汤碗中即可。
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