【摘要】：家常鱿鱼丝时间：25分钟口味：鲜咸嫩香原 料 水发鱿鱼300克，韭菜100克。调 料 姜块10克，精盐、味精、胡椒粉各少许，料酒1大匙。制作步骤 Zhizuobuzhou1 把鱿鱼丝放入碗中，加入少许精盐和料酒调拌均匀，上屉用旺火蒸5分钟，取出沥干。2 净锅置火上，加入调和油烧至六成热，放入鱿鱼丝和姜末煸炒片刻。3 再放入韭菜段用旺火快速炒匀，加入精盐、味精、胡椒粉、料酒炒至入味，出锅装盘即可。
家常鱿鱼丝
时间：25分钟
口味：鲜咸嫩香
原 料 水发鱿鱼300克，韭菜100克。
调 料 姜块10克，精盐、味精、胡椒粉各少许，料酒1大匙。
准备工作 Zhunbeigongzuo
1 水发鱿鱼用清水浸泡，再换清水漂洗干净，去除鱿鱼的内膜，沥净水分。
2 切成5厘米长的丝，放入温水锅中略焯，捞出沥水。
3 韭菜去根，择去老叶，用清水漂洗干净，沥净水分，切成小段。
4 姜块去皮，用清水洗净，沥净水分，切成碎末。
制作步骤 Zhizuobuzhou
1 把鱿鱼丝放入碗中，加入少许精盐和料酒调拌均匀，上屉用旺火蒸5分钟，取出沥干。
2 净锅置火上，加入调和油烧至六成热，放入鱿鱼丝和姜末煸炒片刻。
3 再放入韭菜段用旺火快速炒匀，加入精盐、味精、胡椒粉、料酒炒至入味，出锅装盘即可。
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