【摘要】：万佛湖鱼头时间：75分钟口味：鲜嫩浓香原 料 万佛湖鳙鱼头2000克，咸猪蹄、鲜玉米棒、熟火腿、鲜笋肉各适量。准备工作 Zhunbeigongzuo1 万佛湖鳙鱼头去掉鱼鳃和鱼牙等，用清水漂洗干净，擦净表面水分，再把鱼头劈成两半。2 然后放入姜、蒜、白糖、料酒、熟猪油，用大火炖45分钟左右。3 待鱼汤呈奶白色时，加入精盐、味精调味，再撒入葱花、白胡椒粉，装碗即可。
万佛湖鱼头
时间：75分钟
口味：鲜嫩浓香
原 料 万佛湖鳙鱼头2000克，咸猪蹄、鲜玉米棒、熟火腿、鲜笋肉各适量。
调 料 葱、姜、蒜、精盐、味精、白胡椒粉、白糖、料酒、熟猪油各适量。
准备工作 Zhunbeigongzuo
1 万佛湖鳙鱼头去掉鱼鳃和鱼牙等，用清水漂洗干净，擦净表面水分，再把鱼头劈成两半。
2 猪蹄去掉绒毛，洗净，放入沸水锅中焯烫一下，捞出过凉，斩成小块。
3 鲜玉米棒用清水洗净，剁成段；熟火腿、鲜笋肉分别择洗干净，沥净水分，均切成大片。
制作步骤 Zhizuobuzhou
1 取大沙锅，放入鱼头、猪蹄、玉米、火腿和笋肉，再加入矿泉水烧沸，撇去浮沫。
2 然后放入姜、蒜、白糖、料酒、熟猪油，用大火炖45分钟左右。
3 待鱼汤呈奶白色时，加入精盐、味精调味，再撒入葱花、白胡椒粉，装碗即可。
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