【摘要】：淡糟炒响螺时间：25分钟口味：鲜香脆嫩原 料 净响螺肉400克，净冬笋75克，水发香菇3朵。调 料 葱白片、蒜末、姜末、白酱油、味精、白糖、水淀粉、上汤、红糟、香油、料酒、调和油各适量。制作步骤 Zhizuobuzhou1 锅中加入调和油烧至七成热，下入冬笋片炸约1分钟，捞出沥油。3 再放入红糟略煸，然后放入香菇片、冬笋片炒匀。4 倒入卤汁烧沸，最后放入响螺片颠炒均匀，即可出锅装盘。
淡糟炒响螺
时间：25分钟
口味：鲜香脆嫩
原 料 净响螺肉400克，净冬笋75克，水发香菇3朵。
调 料 葱白片、蒜末、姜末、白酱油、味精、白糖、水淀粉、上汤、红糟、香油、料酒、调和油各适量。
准备工作 Zhunbeigongzuo
1 响螺肉洗净，切成大小均匀的薄片，放入沸水中焯烫一下，捞出沥干。
2 再加入料酒拌匀略腌；冬笋、香菇分别洗净，均切成薄片。
3 葱白片、上汤、味精、白糖、白酱油、香油、水淀粉一起调成卤汁。
制作步骤 Zhizuobuzhou
1 锅中加入调和油烧至七成热，下入冬笋片炸约1分钟，捞出沥油。
2 锅中留底油烧热，先下入蒜末、姜末煸炒出香味。
3 再放入红糟略煸，然后放入香菇片、冬笋片炒匀。
4 倒入卤汁烧沸，最后放入响螺片颠炒均匀，即可出锅装盘。
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