【摘要】：蒲香河蟹饭时间：40分钟口味：软糯浓香■原 料 糯米饭50克，河蟹1只，咸肉25克，冬笋、水发香菇各15克，草包4个。4 锅中加水和少许精盐烧沸，倒入冬笋片和香菇块焯烫一下，捞出沥水。制作步骤 Zhizuobuzhou1 锅置火上烧热，加入咸肉片翻炒片刻出香味，加入冬笋片和香菇块炒匀。3 再放入切成大块的河蟹，把草包包裹好，放入旺火沸水蒸锅内。4 上屉用旺火蒸15分钟，去掉草包，把河蟹和糯米饭放在大碗内即可。
蒲香河蟹饭
时间：40分钟
口味：软糯浓香
■原 料 糯米饭50克，河蟹1只，咸肉25克，冬笋、水发香菇各15克，草包4个。
■调 料 精盐、味精、胡椒粉各少许。
准备工作 Zhunbeigongzuo
1 将河蟹去掉杂质和污物，再放清水中洗涤整理干净，擦净水分，切成四块。
2 咸肉刷洗干净，放入蒸锅内蒸5分钟，取出晾凉，改刀切成小片。
3 冬笋去皮，洗净后切成大片；水发香菇去蒂，洗净后切成小块。
4 锅中加水和少许精盐烧沸，倒入冬笋片和香菇块焯烫一下，捞出沥水。
制作步骤 Zhizuobuzhou
1 锅置火上烧热，加入咸肉片翻炒片刻出香味，加入冬笋片和香菇块炒匀。
2 加入精盐、味精和胡椒粉调拌均匀，离火出锅晾凉，放在草包上。
3 再放入切成大块的河蟹，把草包包裹好，放入旺火沸水蒸锅内。
4 上屉用旺火蒸15分钟，去掉草包，把河蟹和糯米饭放在大碗内即可。
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