【摘要】：南瓜百合蒸饭■原 料 小南瓜1个，大米150克，鲜百合75克。准备工作 Zhunbeigongzuo1 将南瓜用清水漂洗干净，擦净表面水分，用插刀将南瓜上部打开，挖出南瓜的瓜瓤，再把南瓜清洗干净。2 先将淘洗好的大米放入南瓜盅内垫底，倒入调制好的糖汁拌匀。3 再把百合瓣撒在大米上面，加入适量清水，盖上南瓜盖成生坯。4 蒸锅中加入清水烧沸，放入南瓜盅生坯，用旺火蒸约30分钟至熟，出锅上桌即可。
南瓜百合蒸饭
■原 料 小南瓜1个（约800克），大米150克，鲜百合75克。
■调 料 冰糖2大匙，白糖1大匙。
准备工作 Zhunbeigongzuo
1 将南瓜用清水漂洗干净，擦净表面水分，用插刀将南瓜上部打开，挖出南瓜的瓜瓤，再把南瓜清洗干净。
2 百合去蒂，洗净后沥水，掰取嫩百合瓣，先放入淡盐水中浸泡片刻。
3 再放入沸水锅内快速焯烫一下，捞入冷水中过凉，沥净水分。
4 大米先用清水淘洗干净，放入小盆内，加入适量的温水调匀并浸泡20分钟，捞出。
制作步骤 Zhizuobuzhou
1 净锅置火上，放入清水、白糖和冰糖熬煮成汤汁，出锅过滤掉杂质成糖汁。
2 先将淘洗好的大米放入南瓜盅内垫底，倒入调制好的糖汁拌匀。
3 再把百合瓣撒在大米上面，加入适量清水(以浸没过大米和百合瓣1厘米为宜)，盖上南瓜盖成生坯。
4 蒸锅中加入清水烧沸，放入南瓜盅生坯，用旺火蒸约30分钟至熟，出锅上桌即可。
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