【摘要】：板栗鲜贝饭时间：25分钟口味：鲜咸清香■原 料 大米饭150克，板栗100克，鲜贝50克，芥蓝、胡萝卜各适量。2 鲜贝洗净，放入碗中，加入少许精盐、味精、水淀粉拌匀，腌渍入味。制作步骤 Zhizuobuzhou1 净锅置火上，放入调和油烧至四成热，先放入鲜贝滑散、滑透，捞出鲜贝沥油。3 锅中留少许底油烧热，先下入葱花炒香，再下入白米饭、板栗、鲜贝、芥蓝片、胡萝卜片。
板栗鲜贝饭
时间：25分钟
口味：鲜咸清香
■原 料 大米饭150克，板栗100克，鲜贝50克，芥蓝、胡萝卜各适量。
■调 料 葱花10克，精盐1/2小匙，味精、白糖各少许，水淀粉适量，调和油适量。
准备工作 Zhunbeigongzuo
1 板栗剥去外壳，放入清水锅内煮5分钟，捞出板栗，剥去外皮，洗净。
2 鲜贝洗净，放入碗中，加入少许精盐、味精、水淀粉拌匀，腌渍入味。
3 芥蓝去根、胡萝卜去皮，均洗净，改刀切成小片，放入沸水锅内快速焯烫至透，捞出沥干水分。
制作步骤 Zhizuobuzhou
1 净锅置火上，放入调和油烧至四成热，先放入鲜贝滑散、滑透，捞出鲜贝沥油。
2 待锅内油温升高后，再倒入板栗果肉冲一下，捞出沥油待用。
3 锅中留少许底油烧热，先下入葱花炒香，再下入白米饭、板栗、鲜贝、芥蓝片、胡萝卜片。
4 然后加入精盐、味精、白糖拌炒均匀，即可出锅装碗。
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