【摘要】：口蘑菜心炒饭时间：25分钟口味：咸鲜滑嫩■原 料 大米饭200克，口蘑75克，菜心50克，鸡蛋1个。■调 料 葱末、姜末、味精、胡椒粉各少许，精盐1/3小匙，调和油适量。制作步骤 Zhizuobuzhou1 炒锅上火，加入调和油烧至六成热，先放入蛋液炒至定浆。3 净锅复置旺火上，加入少许调和油烧热，先下入口蘑块煸炒片刻，倒入大米饭，用旺火快速翻炒片刻。
口蘑菜心炒饭
时间：25分钟
口味：咸鲜滑嫩
■原 料 大米饭200克，口蘑75克，菜心50克，鸡蛋1个。
■调 料 葱末、姜末、味精、胡椒粉各少许，精盐1/3小匙，调和油适量。
准备工作 Zhunbeigongzuo
1 将口蘑去蒂，用清水洗净，切成小块，放入淡盐水中浸泡片刻，捞出后下入沸水中焯透，捞出沥干。
2 菜心去除菜根，择去老叶，洗净后放入沸水锅内焯烫一下，捞出用冷水过凉，沥水，切成碎末。
3 鸡蛋打入碗中，用筷子搅匀成蛋液。
制作步骤 Zhizuobuzhou
1 炒锅上火，加入调和油烧至六成热，先放入蛋液炒至定浆。
2 再加入葱末、姜末翻炒片刻出香味，出锅倒在盘内待用。
3 净锅复置旺火上，加入少许调和油烧热，先下入口蘑块煸炒片刻，倒入大米饭，用旺火快速翻炒片刻。
4 再倒入鸡蛋炒匀，加入精盐、味精、胡椒粉，撒入菜心粒，拌炒均匀即可。
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