【摘要】：虾皮杭椒炒饭时间：20分钟口味：鲜咸微辣■原 料 大米饭200克，鲜虾皮25克，杭椒、红椒各适量。■调 料 大葱15克，精盐1/3小匙，味精、胡椒粉各少许，调和油1大匙，香油少许。制作步骤 Zhizuobuzhou1 炒锅置火上，加入调和油烧至六成热，先下入葱花炝锅出香味。2 再放入鲜虾皮、杭椒段、红椒圈，用旺火快速炒匀出香味，加入大米饭翻炒均匀。
虾皮杭椒炒饭
时间：20分钟
口味：鲜咸微辣
■原 料 大米饭200克，鲜虾皮25克，杭椒、红椒各适量。
■调 料 大葱15克，精盐1/3小匙，味精、胡椒粉各少许，调和油1大匙，香油少许。
准备工作 Zhunbeigongzuo
1 将鲜虾皮去掉杂质，放在小碗内，加入少许的清水浸泡片刻，再换清水洗净，沥干水分。
2 杭椒去蒂、洗净，切成斜段；红椒洗净，切成圈备用。
3 大葱去根和老叶，洗净后沥净水分，再改刀切成葱花。
制作步骤 Zhizuobuzhou
1 炒锅置火上，加入调和油烧至六成热，先下入葱花炝锅出香味。
2 再放入鲜虾皮、杭椒段、红椒圈，用旺火快速炒匀出香味，加入大米饭翻炒均匀（不要粘连）。
3 然后加入精盐稍炒入味，再调入味精、胡椒粉，继续用旺火拌炒均匀。
4 淋上少许的香油炒匀，出锅盛在大碗内，上桌即可。
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