【摘要】：2 净锅置火上，加入适量清水，先放入牛肉丁、料包、葱花、姜末烧煮至沸，再加入胡萝卜丁、萝卜丁煮约20分钟，然后放入卷心菜块调匀。
牛肉萝卜饭
时间：90分钟
口味：鲜咸清香
■原 料 大米100克，牛里脊肉100克，胡萝卜、萝卜、卷心菜各少许。
■调 料 葱花、姜末、精盐、鸡精、酱油、香油各适量，料包1个(八角、桂皮等)。
准备工作 Zhunbeigongzuo
1 牛里脊肉去掉筋膜，洗净血污和杂质，沥净水分，改刀切成小丁，再放入清水锅中煮至八分熟，捞出沥干。
2 将胡萝卜去皮、洗净，改刀切成丁；萝卜洗净，也切成丁。
3 卷心菜去根和老叶，用清水洗净，切成小块；大米淘洗干净待用。
制作步骤 Zhizuobuzhou
1 把大米放在小盆内，加入适量的清水，上屉用旺火蒸约20分钟至八成熟，取出米饭。
2 净锅置火上，加入适量清水，先放入牛肉丁、料包、葱花、姜末烧煮至沸，再加入胡萝卜丁、萝卜丁煮约20分钟，然后放入卷心菜块调匀。
3 倒入蒸好的米饭，放入酱油、精盐、鸡精、香油搅匀，再用小火炒到米饭熟透即可。
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