【摘要】：2 净锅置火上烧热，加入清水和少许调和油烧沸，倒入山野菜段焯烫一下，捞出山野菜段，放入冷水中浸凉，攥干水分。3 坐锅点火，加入调和油烧热，先下入葱花炒出香味，再放入大米饭、山野菜段、小冬菇，加入酱油、料酒、精盐、味精、胡椒粉拌炒均匀，出锅装盘即可。
山菜蘑菇炒饭
时间：25分钟
口味：咸嫩清爽
■原 料 大米饭150克，山野菜、小冬菇各25克。
■调 料 葱花、葱末、姜末各少许，精盐、味精、胡椒粉各适量，酱油、料酒各1/2大匙，调和油1大匙。
准备工作 Zhunbeigongzuo
1 将山野菜去掉根，先用清水洗净，再放入淡盐水中浸泡片刻，捞出换清水洗净，改刀切成小段。
2 把小冬菇用温水泡发回软，去掉菌蒂，换清水漂洗干净，沥净水分。
制作步骤 Zhizuobuzhou
1 把小香菇放在大碗内，加入葱末、姜末、料酒和少许清水，上屉用旺火蒸透，取出备用。
2 净锅置火上烧热，加入清水和少许调和油烧沸，倒入山野菜段焯烫一下，捞出山野菜段，放入冷水中浸凉，攥干水分。
3 坐锅点火，加入调和油烧热，先下入葱花炒出香味，再放入大米饭、山野菜段、小冬菇，加入酱油、料酒、精盐、味精、胡椒粉拌炒均匀，出锅装盘即可。
免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
