【摘要】：■调 料 大葱25克，姜1小块，料酒1/2大匙，精盐1/3小匙，味精1/2小匙，白糖1大匙，牛奶150克。
竹荪玉笋粥
时间：75分钟
口味：鲜嫩清香
■原 料 粳米100克，竹荪50克，玉米笋（罐装）100克。
■调 料 大葱25克，姜1小块，料酒1/2大匙，精盐1/3小匙，味精1/2小匙，白糖1大匙，牛奶150克。
准备工作 Zhunbeigongzuo
1 大葱去根和老叶，洗净后切成小段；姜块去皮，洗净沥水，切成小片。
2 将竹荪用温水浸泡至回软，洗涤整理干净，沥净水分备用。
3 取出玉米笋，洗净后切成小段，放入沸水锅内快速焯烫一下，捞出沥水。
制作步骤 Zhizuobuzhou
1 把竹荪放在大碗内，加入葱段、姜片、料酒和少许清水调匀。
2 放入蒸锅内用旺火蒸约10分钟，取出竹荪，改刀切成小段。
3 大米淘洗干净，放入净锅内，加入适量的清水烧沸，倒入牛奶，用小火熬煮20分钟。
4 加入精盐、味精，放入竹荪和玉米笋拌匀，再煮约20分钟，即可出锅装碗。
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