【摘要】：甘蓝小鱼粥时间：60分钟口味：鲜咸适口■原 料 小银鱼100克，大米75克，甘蓝50克。■调 料 精盐、胡椒粉、料酒各1/3小匙，味精、香油各少许。准备工作 Zhunbeigongzuo银鱼去杂质，用清水洗净，捞出沥水，加入少许料酒拌匀。甘蓝去根、洗净，放入沸水锅中焯烫至透，捞出。转小火煮至米熟且浓稠，放入甘蓝丝、小银鱼续煮至熟。撇去浮沫，加入精盐、料酒调好口味，稍煮片刻。
甘蓝小鱼粥
时间：60分钟
口味：鲜咸适口
■原 料 小银鱼100克，大米75克，甘蓝50克。
■调 料 精盐、胡椒粉、料酒各1/3小匙，味精、香油各少许。
准备工作 Zhunbeigongzuo
银鱼去杂质，用清水洗净，捞出沥水，加入少许料酒拌匀。
锅中加入清水烧沸，放入小银鱼焯烫一下，捞出沥水。
大米淘洗干净，放入清水中浸泡30分钟，捞出沥去水分。
甘蓝去根、洗净，放入沸水锅中焯烫至透，捞出。
放入冷开水中泡凉，沥干水分，切成丝。
制作步骤 Zhizuobuzhou
锅中加入清水，加入淘洗好的大米，用旺火煮沸。
转小火煮至米熟且浓稠，放入甘蓝丝、小银鱼续煮至熟。
撇去浮沫，加入精盐、料酒调好口味，稍煮片刻。
调入味精、胡椒粉搅匀，淋上香油，出锅盛入碗中即成。
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