【摘要】：赤小豆冬瓜粥时间：5小时口味：鲜咸微甜■原 料 大米100克，赤小豆30克，冬瓜1块。准备工作 Zhunbeigongzuo1 将赤小豆去掉杂质，洗净，放在小盆内，加入清水浸泡4小时，捞出赤小豆，沥水。3 冬瓜块削去外皮，去掉瓜瓤，用清水浸泡并洗净，改刀切成3厘米大小的菱形块备用。3 净锅复置火上，加入足量清水，倒入大米和赤小豆，用旺火烧沸。
赤小豆冬瓜粥
时间：5小时
口味：鲜咸微甜
■原 料 大米100克，赤小豆30克，冬瓜1块（约重150克）。
■调 料 冰糖、精盐各少许。
准备工作 Zhunbeigongzuo
1 将赤小豆去掉杂质，洗净，放在小盆内，加入清水浸泡4小时，捞出赤小豆，沥水。
2 大米淘洗干净，放入温水中浸泡15分钟，捞出大米，沥水。
3 冬瓜块削去外皮，去掉瓜瓤，用清水浸泡并洗净，改刀切成3厘米大小的菱形块备用。
制作步骤 Zhizuobuzhou
1 净锅置旺火上，加入清水和少许精盐烧煮至沸。
2 倒入冬瓜块，快速焯烫1分钟，捞出冬瓜块，放入冷水中过凉，沥净水分。
3 净锅复置火上，加入足量清水，倒入大米和赤小豆，用旺火烧沸。
4 转小火煮约35分钟，加入冬瓜块，继续煮几分钟至米熟豆烂，即可装碗上桌。
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