【摘要】：山楂蘑菇粥■原 料 大米100克，大山楂50克，新鲜蘑菇100克。■调 料 白糖75克，精盐少许，调和油1小匙，料酒1/2大匙。准备工作 Zhunbeigongzuo1 将新鲜蘑菇洗净，去掉菌蒂，放入淡盐水中浸泡10分钟。2 捞出蘑菇，沥净水分，改刀切成薄片。5 加入蘑菇片和山楂片，继续用小火熬煮至米烂粥熟。6 加入白糖调拌均匀，离火出锅，倒在大碗内，即可上桌。
山楂蘑菇粥
■原 料 大米100克，大山楂50克，新鲜蘑菇100克。
■调 料 白糖75克，精盐少许，调和油1小匙，料酒1/2大匙。
准备工作 Zhunbeigongzuo
1 将新鲜蘑菇洗净，去掉菌蒂，放入淡盐水中浸泡10分钟。
2 捞出蘑菇，沥净水分，改刀切成薄片。
3 大米去掉杂质，淘洗干净，放入清水中浸泡片刻，捞出沥净水分。
4 山楂洗净，去掉果核，擦净水分，改刀切成薄片。
制作步骤 Zhizuobuzhou
1 净锅置火上，加入适量清水、调和油、少许精盐和料酒烧沸。
2 倒入蘑菇片焯煮3分钟，捞出蘑菇片，放入冷水中过凉，沥净水分备用。
3 净锅复置火上，加入适量清水和大米，先用旺火烧沸。
4 撇去浮沫和杂质，盖上锅盖，再改用小火煮15分钟。
5 加入蘑菇片和山楂片，继续用小火熬煮至米烂粥熟。
6 加入白糖调拌均匀，离火出锅，倒在大碗内，即可上桌。
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