【摘要】：雪菜绿豆粥■原 料 新大米150克，绿豆50克，咸雪里蕻适量。准备工作 Zhunbeigongzuo1 将绿豆去掉杂质，用清水淘洗干净，再放入温水中浸泡2小时。3 雪里蕻去掉根，择去老叶，洗净，放在小盆内，加入适量的清水浸泡，以去掉部分咸味。4 捞出雪里蕻，控净水分，改刀切成碎末。3 坐锅点火，加入适量清水，先放入绿豆，用旺火烧沸。5 然后撒入雪里蕻碎末，继续熬煮3分钟至入味，出锅装碗即成。
雪菜绿豆粥
■原 料 新大米150克，绿豆50克，咸雪里蕻适量。
■调 料 精盐、调和油各适量。
准备工作 Zhunbeigongzuo
1 将绿豆去掉杂质，用清水淘洗干净，再放入温水中浸泡2小时。
2 大米淘洗干净，放入清水中浸泡20分钟，捞出沥净水分。
3 雪里蕻去掉根，择去老叶，洗净，放在小盆内，加入适量的清水浸泡，以去掉部分咸味。
4 捞出雪里蕻，控净水分，改刀切成碎末。
制作步骤 Zhizuobuzhou
1 净锅置火上，加入调和油烧至五成热，放入雪里蕻碎末，加入少许精盐。
2 用中小火煸炒2分钟，离火滗去汤汁，倒在盘内备用。
3 坐锅点火，加入适量清水，先放入绿豆，用旺火烧沸。
4 改用小火煮至五成熟，再倒入大米，烧沸后继续用小火熬至粥稠。
5 然后撒入雪里蕻碎末，继续熬煮3分钟至入味，出锅装碗即成。
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