【摘要】：2 将锅内的鱼汤用汤筛过滤，去刺、留汁，先加入淘洗净的大米和适量清水，用中火煮至米粒开花时，再倒入调好的藕粉，淋入香油，加入味精调匀即成。
鲫鱼藕粉粥
时间：75分钟
口味：滑嫩咸鲜
■原 料 大米100克，新鲜鲫鱼250克，藕粉100克。
■调 料 葱白、生姜、精盐、味精、料酒、香油各适量。
准备工作 Zhunbeigongzuo
1 大米拣去杂质，用清水洗净；藕粉用温水调开备用。
2 葱白、生姜的老黄叶及外皮摘除，用清水洗净，葱白切成小段，生姜切成末待用。
3 将新鲜鲫鱼去鳞、去鳃、除内脏，洗涤整理干净，切成小块。
制作步骤 Zhizuobuzhou
1 锅中加入适量清水，放入鲫鱼，加入料酒、葱白、生姜、精盐，先用旺火煮沸，再转用小火煮至鲫鱼熟烂。
2 将锅内的鱼汤用汤筛过滤，去刺、留汁，先加入淘洗净的大米和适量清水，用中火煮至米粒开花时，再倒入调好的藕粉，淋入香油，加入味精调匀即成。
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