【摘要】：■调 料 葱段、姜片各少许，精盐、味精各1/3小匙，鱼露1/2大匙，料酒1大匙，高汤750克，红辣椒油、调和油各适量。
全家福汤面
时间：30分钟
口味：咸鲜香辣
■原 料 切面150克，水发海参、大虾仁、带子各100克，口蘑、香菇、油菜各适量。
■调 料 葱段、姜片各少许，精盐、味精各1/3小匙，鱼露1/2大匙，料酒1大匙，高汤750克，红辣椒油、调和油各适量。
准备工作 Zhunbeigongzuo
水发海参洗净，切成片；大虾仁挑除沙线，洗净沥水。
放入沸水锅中焯烫至熟，捞出冷用水过凉，沥水。
带子用清水浸泡、洗净，沥水；油菜心去根，洗净。
口蘑、香菇用清水浸泡、洗净，去蒂，均切成小片。
锅中加水烧沸，放入口蘑片、香菇片焯烫一下，捞出沥水。
制作步骤 Zhizuobuzhou
锅中加入清水烧沸，下入切面煮8分钟至熟，捞出装碗。
锅中加入调和油烧至七成热，下入葱段、姜片煸炒出香味。
添入高汤，放入海参、虾仁、带子、口蘑、香菇、油菜心。
烧沸后撇去浮沫，加入鱼露、料酒、精盐调好口味。
再沸后加入味精、红辣椒油，倒入面碗中即成。
免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
