【摘要】：胡萝卜汁面时间：40分钟口味：鲜滑清香■原 料 面粉500克，新鲜胡萝卜200克，净青菜100克。2 再把胡萝卜捣烂成细蓉，浸泡10分钟后，过滤去掉胡萝卜渣。3 挤出胡萝卜汁备用。制作步骤 Zhizuobuzhou1 将面粉放入小盆内，慢慢加入调制好的胡萝卜汁，和成比较硬的面团。4 下入胡萝卜汁面，煮约8分钟至熟，捞出装碗，净青菜焯水后放上面加以点缀即可。
胡萝卜汁面
时间：40分钟
口味：鲜滑清香
■原 料 面粉500克，新鲜胡萝卜200克，净青菜100克。
■调 料 精盐、味精各1小匙，猪油1大匙，清汤800克。
准备工作 Zhunbeigongzuo
1 将胡萝卜去根，削去外皮，用清水洗净，沥水，切成大片，放在容器内，先加入适量热水，泡至回软。
2 再把胡萝卜捣烂成细蓉，浸泡10分钟后，过滤去掉胡萝卜渣。
3 挤出胡萝卜汁备用(或把胡萝卜放入果汁机中，加清水适量，打成胡萝卜汁)。
制作步骤 Zhizuobuzhou
1 将面粉放入小盆内，慢慢加入调制好的胡萝卜汁，和成比较硬的面团。
2 盖上湿布稍醒10分钟，再把面团擀成大片，切成面条待用。
3 锅置火上烧热，加入清汤、精盐、味精、熟猪油，用旺火烧沸。
4 下入胡萝卜汁面，煮约8分钟至熟，捞出装碗，净青菜焯水后放上面加以点缀即可。
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