【摘要】：3 净锅置火上，先加入奶汤烧沸，放入熟鸡肉片、熟火腿片、冬笋片，熬煮3分钟出香味，下入面条和水发海参片煮至熟。
奶汤海参面
时间：25分钟
口味：鲜咸软嫩
■原 料 手工面条400克，水发海参250克，熟鸡肉、熟火腿、冬笋各适量。
■调 料 精盐、味精、奶汤、胡椒水、鸡油各适量。
准备工作 Zhunbeigongzuo
1 水发海参去掉内脏和污物，用冷水漂洗干净，捞出沥净水分，切成小片。
2 把熟鸡肉、熟火腿分别切成指甲片。
3 冬笋去掉老硬部分，用清水漂洗干净，改刀切成小片，再放入沸水锅中煮透，捞出沥干备用。
制作步骤 Zhizuobuzhou
1 净锅置火上，加入适量清水和少许精盐，再倒入水发海参片，烧沸后焯烫一下，捞出沥水。
2 面条下入沸水锅中，用中小火煮约5分钟至近熟，捞出面条，沥净水分备用。
3 净锅置火上，先加入奶汤烧沸，放入熟鸡肉片、熟火腿片、冬笋片，熬煮3分钟出香味，下入面条和水发海参片煮至熟。
4 加入精盐、味精、胡椒水调匀，再沸后淋入鸡油，出锅倒在汤碗内，上桌即可。
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