【摘要】：凉吃狗脖肉时间：4小时口味：软嫩香辣原 料 狗脖肉750克，香菜25克，芝麻15克。2 狗脖肉去掉杂质，放入冷水中浸泡约3小时，再用清水漂洗干净。3 取出沥水，放入清水锅中烧煮至沸，撇去浮沫，转微火煮至熟嫩。4 捞出狗脖肉晾凉，切成大小均匀的大片，整齐地码入盘中。2 再加入酱油、辣椒油、香油、白醋、花椒油、味精调拌均匀成味汁。3 然后撒上香菜末和熟芝麻调拌均匀，浇在狗肉片上即可。
凉吃狗脖肉
时间：4小时
口味：软嫩香辣
原 料 狗脖肉750克，香菜25克，芝麻15克。
调 料 蒜瓣25克，味精1/2小匙，酱油、辣椒油各2大匙，韭菜花、香油、白醋各1大匙，花椒油1小匙。
准备工作 Zhunbeigongzuo
1 香菜去根和老叶，洗净、沥水，切成碎末；芝麻放入热锅中炒熟，出锅晾凉。
2 狗脖肉去掉杂质，放入冷水中浸泡约3小时，再用清水漂洗干净。
3 取出沥水，放入清水锅中烧煮至沸，撇去浮沫，转微火煮至熟嫩。
4 捞出狗脖肉晾凉，切成大小均匀的大片，整齐地码入盘中。
制作步骤 Zhizuobuzhou
1 蒜瓣去皮、洗净，放入碗中捣烂成蒜蓉，加入剁碎的韭菜花拌匀。
2 再加入酱油、辣椒油、香油、白醋、花椒油、味精调拌均匀成味汁。
3 然后撒上香菜末和熟芝麻调拌均匀，浇在狗肉片上即可。
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