【摘要】：蛤仁菠菜炒鸡蛋时间：15分钟口味：鲜香软嫩原 料 活蛤蜊500克，菠菜250克，鸡蛋4个。2 锅中加入清水烧沸，放入蛤蜊煮至开口，捞出，剥出蛤仁，用原汤洗净泥沙。5 鸡蛋磕入大碗中，加入葱花、蛤蜊汤、精盐、胡椒粉调匀成蛋液。制作步骤 Zhizuobuzhou1 锅置火上，加入调和油烧至六成热，先下入鸡蛋液炒至八分熟。2 再放入菠菜段翻炒均匀，放入焯烫好的蛤仁稍煸出鲜味。
蛤仁菠菜炒鸡蛋
时间：15分钟
口味：鲜香软嫩
原 料 活蛤蜊500克，菠菜250克，鸡蛋4个。
调 料 葱花、姜末、精盐、胡椒粉、香油、调和油各适量，蛤蜊汤75克。
准备工作 Zhunbeigongzuo
1 活蛤蜊放入清水盆中刷洗干净，捞出沥去水分。
2 锅中加入清水烧沸，放入蛤蜊煮至开口，捞出，剥出蛤仁，用原汤洗净泥沙。
3 菠菜去根和老叶，用清水洗净，沥去水分，切成小段。
4 放入沸水锅中稍烫，捞出用冷水冲凉，再攥干水分。
5 鸡蛋磕入大碗中，加入葱花、蛤蜊汤、精盐、胡椒粉调匀成蛋液。
制作步骤 Zhizuobuzhou
1 锅置火上，加入调和油烧至六成热，先下入鸡蛋液炒至八分熟。
2 再放入菠菜段翻炒均匀，放入焯烫好的蛤仁稍煸出鲜味。
3 然后撒入姜末炒匀，淋入烧热的香油稍炒，出锅装盘即成。
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