【摘要】：葱爆羊肉片时间：20分钟口味：鲜嫩葱香原 料 羊后腿肉750克，大葱150克。调 料 精盐1小匙，酱油、料酒各1大匙，白糖、味精、胡椒粉、香油各少许，熟猪油适量。准备工作 Zhunbeigongzuo1 羊后腿肉剔去筋膜，洗净、沥水，切成大薄片，放入大碗中。2 原锅复置旺火上烧热，下入羊肉片炒散，再放入葱段炒至肉片断生。3 然后烹入调好的味汁爆炒片刻，淋入香油炒匀，出锅装盘即成。
葱爆羊肉片
时间：20分钟
口味：鲜嫩葱香
原 料 羊后腿肉750克，大葱150克。
调 料 精盐1小匙，酱油、料酒各1大匙，白糖、味精、胡椒粉、香油各少许，熟猪油适量。
准备工作 Zhunbeigongzuo
1 羊后腿肉剔去筋膜，洗净、沥水，切成大薄片，放入大碗中。
2 先加入少许精盐调匀，再加入适量料酒、酱油、精盐、味精、胡椒粉、白糖和香油拌匀腌渍。
3 大葱去根和老叶，用清水洗净，沥去水分，斜切成厚片。
4 剩余的精盐、酱油、味精、胡椒粉放入小碗中调匀成味汁。
制作步骤 Zhizuobuzhou
1 锅置火上，放入熟猪油烧至六成热，先下入大葱段煸炒至浅黄色，取出。
2 原锅复置旺火上烧热，下入羊肉片炒散，再放入葱段炒至肉片断生。
3 然后烹入调好的味汁爆炒片刻，淋入香油炒匀，出锅装盘即成。
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