【摘要】：调 料 葱片、花椒、八角、精盐各少许，味精1/2小匙，白糖、料酒各1大匙，酱油2大匙，清汤、调和油各适量。
海带牛肉块
时间：90分钟
口味：咸鲜滑嫩
原 料 牛腩肉1块(约750克)，干海带50克。
调 料 葱片、花椒、八角、精盐各少许，味精1/2小匙，白糖、料酒各1大匙，酱油2大匙，清汤、调和油各适量。
准备工作 Zhunbeigongzuo
1 牛腩肉剔去筋膜，放入清水中漂洗干净，捞出沥水，切成块。
2 干海带放入蒸锅中，用旺火蒸约10分钟，取出，放入清水中浸泡片刻。
3 捞出海带洗净，切成小块，放入沸水锅中焯烫一下，捞出沥水。
制作步骤 Zhizuobuzhou
1 净锅置火上，加入调和油烧至七成热，放入牛肉块冲炸一下，捞出沥油。
2 锅中留少许底油，复置火上烧热，先下入葱片、花椒、八角炝锅出香味。
3 再烹入料酒，加入酱油、白糖，添入清汤烧沸，放入牛肉块，用旺火烧沸。
4 撇净浮沫，盖上锅盖，转小火烧焖至牛肉八分熟，放入海带片烧至熟烂。
5 拣去花椒、八角，最后加入精盐、味精调好口味，即可出锅装碗。
免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
