【摘要】：调 料 葱丝、姜末各少许，精盐、味精、花椒粉各1/3小匙，酱油1/2大匙，水淀粉、清汤各适量，花椒油1小匙，调和油2大匙。
金钩烧白菜
时间：40分钟
口味：鲜香嫩滑
调 料 葱丝、姜末各少许，精盐、味精、花椒粉各1/3小匙，酱油1/2大匙，水淀粉、清汤各适量，花椒油1小匙，调和油2大匙。
准备工作 Zhunbeigongzuo
1 白菜切去根，去掉外层老帮及叶，取嫩白菜帮漂洗干净。
2 捞出沥净水分，切成1厘米宽、6厘米长的小条。
3 香菇用清水浸泡至发涨，捞出去掉菌蒂，再换清水漂洗干净，切成条。
4 金钩去掉杂质，用清水漂洗干净，放入小碗中，上屉蒸几分钟，取出。
制作步骤 Zhizuobuzhou
1 净锅置火上，加入1大匙调和油烧热，放入白菜条煸炒至软，捞出沥油。
2 锅复置火上，加入1大匙调和油烧至六成热，先下入葱丝和姜末炝锅出香味。
3 再放入金钩煸炒片刻，放入香菇条炒出香味，倒入白菜条稍炒。
4 然后添入清汤用旺火烧沸，加入精盐、酱油、花椒粉，转小火烧至入味。
5 加入味精调匀，用水淀粉勾薄芡，淋入花椒油，出锅装盘即可。
免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
