【摘要】：胡萝卜烧兔肉时间：75分钟口味：鲜咸香浓原 料 胡萝卜300克，净兔肉200克，带骨鸡肉150克。胡萝卜去根、洗净，削去外皮，切成滚刀块。锅中加入清水，放入兔肉块烧沸，焯烫一下，捞出冲净。烹入料酒，放入兔肉块、鸡肉块，用旺火煸干水分。再转小火炖煮30分钟，放入胡萝卜块。转小火烧15分钟至熟烂入味，调入鸡精。出锅盛入大碗中，淋上香油，即可上桌食用。
胡萝卜烧兔肉
时间：75分钟
口味：鲜咸香浓
原 料 胡萝卜300克，净兔肉200克，带骨鸡肉150克。
调 料 葱末、蒜末、姜丝、八角、精盐、鸡精、花椒粉、料酒、酱油、高汤、香油、调和油各适量。
准备工作 Zhunbeigongzuo
带骨鸡肉洗净、沥水，切成大块，入沸水中焯烫，捞出。
胡萝卜去根、洗净，削去外皮，切成滚刀块。
兔肉洗涤整理干净，沥去水分，切成3厘米大小的块。
锅中加入清水，放入兔肉块烧沸，焯烫一下，捞出冲净。
制作步骤 Zhizuobuzhou
锅中加入调和油烧至七成热，下入葱末、蒜末、姜丝炒香。
烹入料酒，放入兔肉块、鸡肉块，用旺火煸干水分。
放入花椒粉、八角炒匀，加入酱油、精盐、高汤煮沸。
再转小火炖煮30分钟，放入胡萝卜块。
转小火烧15分钟至熟烂入味，调入鸡精。
出锅盛入大碗中，淋上香油，即可上桌食用。
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